Poussez les portes du Chalet du Coucou aux allures de nid douillet, chaleureux et convivial proposant une cuisine de région et axé avant tout sur l’authenticité. La vue imprenable sur le lac du Bourget, en salle comme sur la terrasse avec tonnelle privilégiée les jours d’été, offre un cadre propice à la contemplation et rend le repas, rythmé par le chant mélodieux des horloges, encore plus agréable.
Salades, gaspacho poivron tomate, carpaccio de betterave au chèvre ou bien encore terrine de foie gras de canard maison et sa compotée d’oignons confit sont proposés en entrées.
Le choix à la carte n’est ensuite pas mince avec une belle mise en avant des spécialités savoyardes et notamment une valse des fondues servies à partir de deux personnes tous les lundis et mardis soirs et se déclinant en version classique, la fondue savoyarde et son alliance de Conté, Beaufort et Gruyère de Savoie liés dans du vin blanc, ou agrémentée en plus de cèpes, Saint-Marcellin, Tomme de Savoie ou Roquefort pour encore plus de saveurs émanant du caquelon ! Salade verte et planche de charcuterie sont également de la partie pour rendre la dégustation encore plus harmonieuse.
Les jeudis soirs ce sont les grenouilles en persillade qui sont les vedettes dans l’assiette dans une formule à volonté où elles sont accompagnées de frites puis suivies d’un dessert au choix à la carte pour 28,50 € par personne.
Les viandards seront ravis quant à eux de déguster de belles pièces de bœuf (France, Allemagne, Irlande et Hollande) cuits sur pierre ou de se laisser séduire par le filet mignon de porc au curry ou le magret de canard à la crème de cèpes.
Poissons et spécialités du lac sont enfin loin d’avoir dit leur dernier mot avec entre autres filets de truite et omble chevalier au beurre blanc, lavaret meunière (selon arrivage), sandre à la verveine, éventail de filets de perches, friture d’éperlans, poêlée de Saint-Jacques, moules marinières et une assiette du pêcheur où quatre poissons sont sublimés par une crème d’écrevisses.
Quatre menus, « Chalet », « Séduction », « Découverte » et « Gourmand et Création » (de 26,50 € à 49 € 50), feront par ailleurs le bonheur total de vos papilles, sans oublier le menu des « minis coucous » à 12 € seulement.
