Mathilde Jacqueline : une cuvée pour ses 30 ans

En 1988, l’année de la naissance de sa fille, le vigneron et œnologue Xavier Jacqueline réalisait sa première récolte dans ses vignobles de Brison-Saint-Innocent bénéficiant d’un ensoleillement exceptionnel au bord du lac du Bourget. Trente ans plus tard, après s’être laissée porter un temps par les voyages (Irlande, Chine et Canada) dans le cadre d’études commerciales dans les domaines des parfums et spiritueux, Mathilde Jacqueline dévoile sa propre cuvée, « Le Jardin de Mathilde n°1 », fruit de son travail sur une parcelle de vieilles vignes de Chardonnay cultivée « comme un jardin, préservant terroir et biodiversité pour avoir le vin le plus sain et beau possible avec notamment le labour à cheval et des vendanges manuelles ». Diplômée de l’école de Beaune et oeuvrant aujourd’hui fièrement pour la conversion du domaine familial en culture biologique afin de mettre plus que jamais la qualité au service du vin, son action lui assure une reconnaissance sur le plan national et lui a même permis d’obtenir en 2017 le titre honorifique de Chevalier du Mérite agricole. Jamais à courts d’idées pour créer l’événement autour de l’oenotourisme, elle vous invite à pousser à ses côtés les portes de la cave centenaire et du chai urbain implantés au 7 chemin de Saint-Simond à Aix-les-Bains, du lundi au samedi de 17h à 19h.